财倾山海第17章 发酵难题初现

自酵母成功制成后陆飞的点心摊就像被施了魔法生意火爆得超乎想象。

每天天还没亮暖黄的烛光就照亮了点心摊的厨房陆飞、阿福、阿珍就一头扎进忙碌中。

案板上面团在阿福有力的双手下翻滚、变形；阿珍专注地调制着馅料各种食材在她手中巧妙融合散发出诱人的香气；陆飞统筹全局时而指导阿福揉面的力度时而帮阿珍调整馅料的配比虽然忙碌可大家心里都像揣了个小太阳暖烘烘的。

然而好景不长夏日的清晨阳光才刚刚洒进厨房蒸笼里就热气腾腾。

阿福哼着跑调的小曲脸上挂着自信的笑容伸手揭开笼盖可下一秒笑容就僵在了脸上。

“这咋回事啊？”阿福瞪大眼睛满脸的疑惑声音因为惊讶不自觉地拔高“以前白白胖胖的包子今天咋跟霜打的茄子似的又扁又塌？”他一边说着一边拿起一个包子在手里翻来覆去地查看好像这样就能找到包子变形的秘密。

陆飞听到动静手里的擀面杖都没来得及放下就匆匆从里屋赶来。

他接过阿福手中的包子放在手心掂量掂量又轻轻捏了捏眉包子皮硬邦邦的别说松软的口感简直像块冷冰冰的石头。

“这发酵肯定出问题了大概率是温度没控制好。

”陆飞皱着眉眼神中透露出焦急与担忧。

这边阿珍端着一盘没发起来的糕点走过来她无奈地叹了口气语气里满是沮丧：“老板你看看这糕点我完全是按照往常的法子做的可蒸出来硬得跟石头似的根本没法吃。

”说着她把发糕放在案板上用手指轻轻敲了敲发出沉闷的声响。

陆飞心里“咯噔”一下他清楚这肯定是温度没控制好的问题要是解决不了好不容易积累起来的口碑可就全毁了。

可是这是古代哪有什么精准控温的高级工具以前全靠经验判断如今看来根本行不通。

“不行咱们必须得想办法解决这个温度问题。

”陆飞咬了咬牙眼神坚定语气中透着不容置疑的决心。

阿福眼珠子滴溜一转突然一拍脑袋兴奋得差点跳起来：“我有主意了！咱去请镇上的张大爷他可是出了名的老厨师做了几十年的饭啥难题没见过肯定能帮咱们解决。

”他一边说着一边用期待的眼神看着陆飞仿佛张大爷已经是他们的救星。

众人一听都觉得有道理纷纷点头表示赞同。

于是阿福自告奋勇去请张大爷。

没过多久张大爷就被请来了张大爷在厨房里慢悠悠地转了一圈这儿摸摸蒸笼感受一下温度；那儿瞅瞅面团捏一捏质地还时不时凑近面团闻一闻活脱脱像个正在断案的捕头。

“依我看呐”张大爷清了清嗓子故意卖了个关子然后煞有介事地说“你们这面团发酵啊全靠感觉你们就是经验不够火候没掌握好。

” 陆飞赶紧满脸堆笑地凑上前一脸虚心地请教：“张大爷您说得对可这具体咋判断温度合适不合适呢？您给我们讲讲呗我们都盼着您指点迷津呢。

” 张大爷神秘兮兮地笑了笑伸出一只手在空中虚抓了一下说：“这得用手去感受温度合适的时候面团摸着不冷不热就跟春天里的微风拂过手心似的刚刚好。

” 大家一听觉得挺有道理于是按照张大爷的方法小心翼翼地揉面、感受温度。

阿福一脸严肃双手使劲儿伸进面团里还不时抬头看看大家眼神里带着一丝不确定：“哎呀这温度好像差不多？我感觉挺合适的呀。

”他一边说着一边还在面团里搅和两下试图确认自己的判断。

可等点心出锅众人的希望瞬间像泡沫一样破灭了。

包子还是没发起来个头小不说表皮还皱巴巴的；糕点依旧硬得硌牙拿在手里沉甸甸的。

张大爷看着眼前这惨不忍睹的景象脸上一阵白一阵红尴尬地咳了两声：“这……这可能是今天运气不好说不定是灶王爷没保佑下次肯定行。

”说完灰溜溜地走了。

大家像泄了气的皮球垂头丧气地坐在那儿。

阿珍叹了口气声音里满是无奈和担忧：“这可怎么办呀？再这样下去咱们的生意可就完了之前的努力都白费了。

” 陆飞咬咬牙眼神坚定得像一潭深邃的湖水：“别急办法总比困难多咱们再想想。

” 这时阿福突然从凳子上跳起来眼睛亮晶晶的像发现了新大陆：“我听说隔壁村有个奇人叫赵半仙可神了上知天文下知地理啥事儿都能算出个一二三来说不定他能帮咱们。

”他一边说着一边比划着脸上满是期待的神色。

陆飞犹豫了一下心想试试总没坏处于是点头同意了。

第二天一大早四人就顶着晨光赶到了隔壁村按照阿福打听到的地址找到了赵半仙的住处。

赵半仙住在一个破落的小院里院子里摆满了奇奇怪怪的物件什么破铜烂铁、奇形怪状的石头还有一些叫不上名字的草药随意地堆放着。

他穿着一身皱巴巴的袍服上面还沾着些不明污渍留着长长的胡须看着倒真有几分神秘的味道。

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