精英养成记第592章深耕产业链从一头牛到一片金的价值革命

太行深处寒风料峭但“展望”合作社的预制菜车间内却热气腾腾浓郁诱人的酱香混合着食材的鲜香扑面而来驱散了冬日的寒意。

工人们身着统一的洁净工装正有条不紊地将一包包色泽鲜亮、包装精美的预制菜进行最后的检验与封装。

这些可不是普通的菜品而是合作社最新研发的“太行牛三宝”系列——软糯Q弹的黄焖牛蹄筋、肉质酥烂的红烩牛腩、汤色醇厚的清炖牛尾三种经典口味精准对应了家庭聚餐、朋友小酌、一人食等多元消费场景。

合作社理事长秦枫一位土生土长的太行汉子望着眼前忙碌的景象脸上露出了欣慰的笑容。

他拿起一包“红烩牛腩”向我们介绍道：“过去我们养牛一头牛辛辛苦苦出栏算下来也就产生元左右的价值。

但现在通过发展预制菜一头牛的价值能提升到元！”这个惊人的数字背后是秦枫带领团队无数个日夜的摸索与付出。

为了精准把握市场需求提升预制菜的口味与品质他们曾先后拜访了省内外23家知名餐饮企业虚心取经从食材的甄选、调料的配比到烹饪工艺的优化每一个环节都反复试验精益求精。

正是这种“打破砂锅问到底”的钻研精神才有了“太行牛三宝”今天的市场认可度。

在秦枫看来产业链的价值挖掘绝不仅仅局限于牛肉本身。

“牛身上全是宝我们要让产业链上的每一粒金沙都不流失。

”他指着墙上悬挂的产业规划图上面密密麻麻标注着牛的各个部位及其延伸产品。

牛皮经过鞣制、裁剪、精细加工变成了富有地域文化特色的高档笔记本成为当地文旅商品中的“爆款”深受游客喜爱；牛骨则通过传统工艺与现代科技相结合熬制出营养丰富、味道鲜美的高汤粉凭借过硬的品质成功打入海底捞等知名餐饮连锁企业的供应链；甚至连以往被视作废弃物的牛粪如今也通过沼气工程项目得到了高效利用转化为清洁的电能和有机肥料不仅解决了环境污染问题还为合作社带来了额外的收益真正实现了“变废为宝”。

这种对产业链条的深度挖掘和极致利用带来的效益是显着的。

去年冬季合作社紧扣市场需求创新推出的“暖冬牛骨汤”礼盒凭借其方便快捷、营养美味的特点在寒冷的季节里为消费者送去了温暖。

仅在元旦一个档期这款礼盒就热销3万份为合作社直接增收450万元。

这不仅是数字的增长更是合作社成员们鼓鼓的钱袋子和脸上洋溢的笑容。

然而秦枫的目光并未止步于此。

他深知单个合作社的力量是有限的要想让“太行山牛肉”真正走出大山成为响当当的金字招牌必须要有更深远的布局——那就是产业标准的输出和区域品牌的共建。

为此秦枫主动牵头联合农业科研院所的专家历时两年共同制定了《太行山有机肉牛养殖规范》。

这份规范从肉牛的品种选育、饲料配方、养殖环境、疫病防控到屠宰加工等各个环节都制定了严格而细致的标准。

该规范一经推出便因其科学性、先进性和可操作性被成功纳入省级地方标准。

“授人以鱼不如授人以渔。

”秦枫常说“我们发展好了不能忘了周边的乡亲们。

只有当整个区域都形成品质共识都按照统一的高标准去养殖、去生产‘太行山牛肉’这个品牌才能立得住、叫得响、走得远。