无限穿越美食世界第416章 格局小了

周立成看着李小仙微微点头的样子心底那抑制不住的好为人师的性格炸裂。

“嘿嘿所以说……李总你要知道象拔又称之为象鼻。

是满汉全席中三八珍中重要的组成部分是象肉类当中最好的食材了。

而且李时珍引宋人罗愿的《尔雅·翼》说“象肉肥脆少类猪肉味淡而含滑。

”陈藏器的《本草抬遗》还提到象身上有十二生肖的肉各有分段只有鼻子是它的本肉“炙食、糟食更美”。

”周立成说完这话李小仙突然一愣脑海中闪过一丝亮光但是这亮光究竟是什么李小仙一时间竟然怎么也抓不住。

此刻周立成还在侃侃而谈的说道：“唐代段公路的《北户录》、刘恂的《岭表有异》载有：广之属郡潮、循州多野象牙小而红最堪作笏。

潮、循人或捕得象争食其鼻云肥脆、尤堪作炙。

” “炙！？”李小仙微微皱眉似乎在一瞬间想明白了什么似的。

扭头看了眼此刻正煮在汤锅里的象拔。

“这么做……或许会很好吃吧？”李小仙小声咕哝了一句周立成一愣嘿嘿笑着说道：“当然好吃啦！清代象鼻已成为御厨山珍。

而且好我知道古籍中曾记载干烧象鼻色泽红亮味咸鲜象鼻鲜香糯烂汁浓亮荧为YN宴会中的高级名菜！” 李小仙只是点了点头虽然听到了周立成在说红烧象拔但是自己脑海中却一直萦绕着炙这个字！ “所以说嘛！只要是好的食材怎么做都好吃哪怕是白灼……”周立成说完这话歪头看了眼没有表态的李小仙咧着嘴嘿嘿接着笑道：“象鼻含胶原蛋白较多经小火长时间微溶解于汤中大火收汁能形成自来芡。

原汁原味风味尤佳。

” 李小仙点点头问道：“那么……也就是说象拔的肉不用加淀粉腌制也会达到挂……” 周立成赶忙拜拜手嘿嘿笑道：“李总这些年象为一类保护动物了品种和数量都变的非常少禁猎且珍稀可遇而不可求了。

但是我刚刚入行的时候那时候的老师傅们还有很多烹象拔的绝活当时我见老师傅熬象拔汤只是割下来巴掌大的一块象拔放到砂锅里不多时那汤就成了浓稠的粥。

嘿嘿所以说可别想着在挂淀粉了。

” 李小仙一点头突然冲着杨牧野说道：“走去找找古籍看看有没有关于炙的烹饪书籍最好是能找到烹饪象拔的。

” 杨牧野站在房间门口本来打算着自己站在门口等着做好了吃一口就好全程自己也不用发表意见。

没想到现在李小仙要去找什么古籍？ “好的不过……李总咱们好像没什么关于象拔的古籍。

”杨牧野微微有些汗颜的低头冲着李小仙念叨了一句。

李小仙一愣哦了一声之后笑了笑说道：“不要紧先去找找关于炙的书记也好。

” 杨牧野不明白李小仙不琢磨象拔为什么要琢磨炙？ 就在这时候站在一旁的周立成咕哝道：“李总难道您想把象拔……” 看着一脸狐疑的周立成李小仙微微一笑点头说道：“嗯呢是这么想的。

” “额……这样这样……那个我总觉得您是不是在考虑一下毕竟我觉得用鹅掌搭配象拔才是最有灵魂的象拔美味。

”周立成一脸你小子别特么乱来好不好？这么珍贵的食材怎么能只是简单地用古籍中的炙制技法烹饪！ 憋着嘴的周立成在一旁嘟着嘴眼巴巴的看着李小仙分明在说：暴殄天物暴殄天物啊！ 李小仙并没理会周立成的表情走到了“藏经阁”的门前李小仙迈步走了进去之后目光在一排排硕大书架中扫过。

“古籍在哪儿呢？”李小仙似乎自言自语地嘀咕了一句。

杨牧野这时候快步走到了李小仙身边小声念叨着说道：“当初您设立藏经阁的时候不是说越古老的书价值越高越就应该放在最里面的位置吗？” “是啊……嘿嘿。

”李小仙赶忙点点头自己心中暗暗吐槽：“鬼知道为什么不放在最显眼的地方呢？弄这么多书不就是为了装逼吗？放在最里面谁看得见？” 跟在杨牧野身后李小仙来到了最里面的一排书架间看着一本本线装书忽然觉得这么多古籍真要拿潘家园卖八成也能发一笔横财吧？ 这个念头从李小仙脑海中划过的瞬间李小仙下意识甩了下头咕哝道：“格局小了！” “啊？李总您说什么？”杨牧野愣了一下追问道：“您说什么格局小了？” 李小仙咧嘴嘿嘿干笑着说道：“没啥没啥！” 下意识抽出一本书看着上面写的篆体字自己竟然一个都不认识尴尬的咧咧嘴又把书放了回去心中暗暗感慨：“什么潘家园？！应该弄到苏富比拍卖行啊！那可是英国佬在英国伦敦创立的拍卖行那可是以拍卖艺术品及文物而着称的高端地方这里的每一本古籍看样子都能拍出一个不菲的价格。

” “不能草率啊！”周立成小声冲着李小仙念叨了一句。

李小仙一愣歪头瞅了瞅站在书架不远处的周立成。

他那幽怨如小媳妇的表情似乎有话想说。

一时没忍住李小仙苦笑着冲周立成问道：“周师傅您到底想说什么？” 周立成眼睛一亮赶忙嘀咕道：“李总灵魂！象拔也是需要灵魂的！” 耸耸肩李小仙并没搭理周立成而是目光在那些线装书中反复游移。

时不时抽出一本书看上几眼后又把书塞回原处。

片刻之后李小仙只想感慨一句：“他喵的！没文化真可怕为什么这么多书我竟然没看懂几个字呢？！” “李师傅那个……要不我回去先把象拔做好您尝尝？”周立成改变了策略似乎想用实际成果打动李小仙改变他的想法。

李小仙下意识歪头瞅了眼周立成突然盯着周立成脸上露出了一抹诡异的笑容。

周立成顿时汗毛倒竖双眸对上李小仙的目光心中真的只想喊一句：“这是要干嘛？老夫……老夫只卖艺啊！” ………………………… 感谢各位亲的推荐票和月票。

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