从狼烟北平开始第3章 供应链拓局与剧情暗涌

三月的开原清晨还裹着寒气周明远五点就蹬着二八大杠往东郊赶。

车筐里装着昨晚熬夜算好的账本红笔标着 “维多利亚食材需求清单”：每日五十斤芹菜、三十斤土豆、二十斤白菜外加十斤肉类 —— 按吴德荣的要求今天要带齐食材样品谈长期供应这是打通娱乐广场后厨供应链的关键一步。

“叮 —— 随机签到触发！地点：东郊蔬菜批发市场入口。

奖励：开原定点屠宰场联络函（附检疫合格证明样本）解锁‘长期供应议价’被动技能（可降低 5%-8% 采购成本）。

” 老李的菜摊已支起来芹菜还带着沾霜的菜叶。

“明远兄弟今早芹菜一毛四比昨天贵一分 —— 天冷菜窖里的存货不多了。

” 老李一边往筐里装菜一边叹气“非典闹的拉菜的车不好走过两天说不定还得涨。

” 周明远掏出账本指尖点在 “月采购量 1500 斤” 那行：“李哥我跟维多利亚娱乐广场谈了长期供应以后每月至少要 1500 斤芹菜、900 斤土豆你要是能保证每天六点前送到桂英饭店我按一毛五斤结月底再补两百块运费 —— 这样你不用愁销路我也能稳住成本双赢。

” “长期供？” 老李眼睛一亮攥着秤杆的手都稳了“成！我这就给你留最好的菜明天让我儿子骑三轮送保证不耽误你做盒饭！” 长期供应的承诺让他主动把价格压回了一毛四还额外送了一把香菜 —— 这正是 “长期供应议价” 技能的效果。

从蔬菜摊出来周明远拐进肉类区。

2003 年的冷鲜肉价格正波动昨天问的是十四块一公斤今天摊主就涨到了十四块五。

他掏出屠宰场联络函晃了晃：“我要给维多利亚工地供盒饭每天十斤肉按月结款你给个实价 —— 要是合适以后娱乐广场的后厨肉品也从你这儿拿。

” 摊主盯着联络函上的红章犹豫片刻：“十四块一公斤不能再低了 —— 这价比给超市还便宜我就赚个跑腿费。

” 周明远顺势敲定还让对方出具了检疫证明副本 —— 非典防控期间卫生资质是吴德荣最看重的。

装完肉往回赶时路过长途汽车站。

站前的雪还没化尽个穿碎花棉袄的姑娘正攥着蓝布包站在 “开原汽车站” 的木牌下辫梢沾着雪粒眼神慌慌张张地往四周瞅 —— 正是马小翠。

她手里捏着张皱巴巴的纸条上面大概写着 “维多利亚娱乐广场”正怯生生地问卖烤红薯的老汉：“大爷您知道维多利亚咋走不？” 周明远脚下没停只放缓了车速。

按原剧情范德彪中午会来车站附近的供销社买烟撞见外甥女是迟早的事自己没必要凑上去。

果然后视镜里看到小翠跟着老汉指的方向往工地那边走蓝布包在怀里抱得紧紧的 —— 想来是把逃婚带的家当都揣着了。

回到桂英饭店时后厨已飘起粥香。

桂英正对着案板发愁：“吴总要试三种荤菜猪肉、鱼肉、鸡肉可鸡肉今天涨到八块一斤成本太高了。

” 周明远往盆里倒了些玉米面：“用这个。

” 他拿起块猪肉切成薄片后裹上玉米面浆 —— 这是津门酒楼的成本控制法子玉米面浆能让肉量 “显多”炸出来还酥嫩比纯肉省三成成本。

他还从水产摊订了草鱼片成薄片做滑炒鱼片鱼骨熬汤炖豆腐 —— 既凑够了三种荤菜又把成本压到了最低。

桂英看着锅里金黄的酥肉忍不住叹：“明远你这脑子咋这么活泛？换我想破头也想不出这么省的法子。

” 九点五十周明远拎着食盒准时到维多利亚办公楼。

吴德荣正对着电脑核对账目屏幕上还跳着 “非典防控物资采购” 的表格。

“先放桌上说说你的供应方案。

” 吴德荣头也没抬手指还在键盘上敲着。

“吴总这是本周的食材报价单和检疫证明。

” 周明远把文件递过去“冷鲜肉十四块一公斤来自定点屠宰场；草鱼五块八一斤每日现捞；蔬菜是东郊直供比市场低一成。

要是后厨长期用我能再降五个点 —— 而且每天送货时都会带当天的检疫报告。

” 吴德荣尝了口滑炒鱼片筷子顿了顿：“这鱼做得比街面饭店还嫩用的啥法子？” “用料酒和葱姜水腌了十分钟去腥味还嫩。

” 周明远顺势补充“要是后厨需要我还能提供菜谱比如用玉米面浆做酥肉成本能降三成。

” 这话正戳中吴德荣的心 —— 娱乐广场筹备期每一分成本都得省。

他放下筷子：“行就按你说的来从明天开始供工地盒饭的食材月底结款。

等娱乐广场试营业后厨的食材也从你这儿拿。

” 刚谈完门外就传来范德彪的大嗓门：“吴总！不好了！我那外甥女…… 她咋突然跑城里来了！还说啥逃婚了！” 周明远转头看见范德彪拽着马小翠站在门口小翠的眼睛还红着蓝布包攥得更紧了。

“家事你自己处理别耽误工作。

” 吴德荣皱了皱眉挥挥手让他们出去。

周明远趁机告辞刚走到楼梯口就听见范德彪在走廊里嘟囔：“你说你这孩子咋不提前说一声？我这刚当经理多丢人……” 下午周明远刚把食材送回饭店就有两个穿工装的汉子找过来 —— 是附近建材厂工地的听说维多利亚工地的盒饭好吃想订三十份。

“明天先送样品要是工人爱吃以后每天都订。

” 领头的汉子递过地址还预付了十块定金。

周明远把定金塞进账本看着上面新增的 “建材厂工地” 字样心里盘算着：等食材供应链稳定了就把盒饭业务扩展到周边的工厂再攒点钱租个大点的场地做配餐点 —— 毕竟桂英饭店的后厨太小撑不起太多订单。

傍晚的风里带着些微暖意周明远骑着二八大杠往家赶。

路过供销社时看见范德彪正给小翠买糖三角嘴里还在絮絮叨叨地讲 “经理的规矩”。

他笑了笑踩动踏板加速 —— 剧情自有它的走向而自己的商业版图正一步一步扎进开原的烟火气里。

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